Das Rezept stammt von Liljana Sjanta. Sie lebt als Pfarrfrau in Vrsac und ist die Leiterin des Frauendienstes in Serbien-Montenegro.

Zutaten für Blech 25 cm x 35 cm
Teig
2 Eier
200 g Zucker
12 Esslöffel Milch
12 Esslöffel Öl
12 Esslöffel Bulgur (vorgekochter Weizen)
12 Esslöffel Mehl
200 g gemahlene Walnüsse
50 g gehackte Walnüsse
1/2 Päckli Backpulver

Sirup
600 g Zucker
3 dl Wasser

Zubereitung
Eier und Zucker mit Mixer rühren. Milch und Öl zufügen und nochmals mixen.
Bulgur, gemahlene Nüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl zufügen, solange rühren bis die Masse ganz durchfeuchtet ist. Backblech mit Fett bestreichen und mit Mehl bestäuben, dann die Masse hinein giessen, die gehackten Nüsse darüber streuen und von Hand leicht eindrücken. Im heissen Ofen (180 - 200°) backen, bis es braun wird.

In der Zwischenzeit Zucker in Wasser während ca. 5 - 10 Min. zu Sirup kochen. Kuchen und Sirup ca. 1/2 Std. abkühlen lassen, dann den Kuchen in Stücke (Rechtecke oder Rhomben von 5 x 5 cm) schneiden. Den Sirup darüber giessen und warten, bis er vollkommen aufgesaugt ist und das Baklava weich geworden ist.