«Trostruki uschitak» bedeutet «dreifacher Genuss». Das Rezept stammt von Heidi Zunic. Sie lebt als Pfarrfrau in Split und in Sibenik, wo sie zusammen mit ihrem Mann auf vielfältige Art für Gemeindeaufbau im Einsatz steht. Das «sch» wird weich ausgesprochen wie das «g» im Wort «Fromage».

Zutaten für den Biskuit
6 Eiweiss
200 g Zucker
150 g gemahlene Nüsse
1 Esslöffel Mehl
1 Kaffeelöffel Backpulver

Zubereitung des Biskuits
Die Eiweiss steif schlagen, alle anderen Zutaten darunter heben und in einer rechteckigen Form mit hohem Rand backen, ca. 50 Min. bei 180°. In der Form auskühlen lassen.

Zutaten für die Crème
7 dl Milch
200 g Zucker
2 Päckli Vanille-Pudding, ungezuckert
6 Eigelb
125 g Margarine
100 g Kochschokolade
Butterkekse

Zubereitung der Crème
Milch und Zucker kochen, Puddingpulver einrühren, auskühlen lassen. Die Eigelb dazugeben und die Margarine unterrühren. Die Menge teilen und eine Hälfte mit der zerlassenen Kochschokolade mischen.

Abschluss
Zuerst die gelbe Crèmemischung auf den Biskuit streichen, mit Milch angefeuchtete Butterkekse darauf legen und die Schokoladencrème darüber streichen.
Geraspelte Schokolade darüber streuen. Einige Stunden im Kühlschrank lassen. In der Backform in kleine Rechtecke schneiden und dann anrichten.