Das Rezept stammt aus einer Sammlung von Rezepten, die polnische Methodistinnen einmal für Frauen in USA zusammengetragen haben. (Deshalb der fast unübersetzbare Titel: Ein Kuchen, der nie lange hält!)

Zutaten für 2 Cake-Formen von 36 cm
500 g Zucker
500 g Mehl
1 Päckli Backpulver
1 Päckli Vanillezucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zimt
280 g (= 8 normal grosse Scheiben) Ananas, abgetropft
500 g Bananen (= ca. 800 g ungeschälte Bananen)
100 - 150 g grob gehackte Baumnüsse
3 Eier
3,5 dl Pflanzenöl

Zubereitung
Alle Zutaten von Zucker bis Zimt in einer grossen Schüssel mischen, eine Delle formen. Ananas und Bananen klein schneiden und dann mit dem Mixer pürieren, in die Delle giessen. Eier leicht schlagen, dazugeben, Pflanzenöl dazugeben. Mit einer Kelle sorgfältig mischen (nicht schlagen), in die mit Backpapier ausgelegten Formen einfüllen.
Backen: ca. 1 Std. im vorgeheizten Ofen bei 180°.